menu

Dzień dobry.

Usiądź wygodnie i po prostu ciesz się wolną chwilą, a my postaramy się, aby czas spędzony
w Umami był wartościowy, pełen smaków i uśmiechu.
 
Nasza karta składa się z regularnego menu oraz sezonowych wkładek. Dodatki warzywne w daniach mogą zmieniać się ze względu na sezon. Nie bój się zadawać pytań obsłudze
– jesteśmy tutaj po to, aby dbać o komfort naszych gości. 

Pieczywo, które podajemy do dań jest naszego wypieku. Sery, majonezy, przetwory, marynaty i kiszonki są naszej własnej produkcji. Sosy każdorazowo przygotowujemy
od podstaw. Buliony przyrządzamy na drobiu ekologicznym z małej lokalnej hodowli. Podajemy polskie mięsa, wędliny, które częściowo są naszej produkcji oraz najwyższej jakości krajowe ryby. Wśród naszych dostawców są Jacek Nowicki (wieprzowina Złotnicka), Szymon Banaś (króliki i drób), Tłoczenie Maurera (soki i cydr), Fresh Snails (ślimaki), Kamil Sitarz (lody) oraz wiele mniejszych manufaktur i gospodarstw z regionu. Dzielimy się tym, co według naszej filozofii jest wartościowe.

Dziękujemy za odwiedziny i zapraszamy ponownie.

wkładka sezonowa

przystawka

Pierogi z bobem i twarogiem, smażone kurki z szalotką - wege

27

zupa

Krem z pomidorów San Marzano, Burrata, orzeszki pini - wege​

23

dania główne

Halibut biały z tagliatelle z cukinii, młode ziemniaki, sos holenderski

68

Maślana buła ze sznyclem cielęcym zapieczonym fetą, bobem, ogórkiem małosolnym, pomidorem i rukolą, frytki z batatów, wersja wege - falafel

39

deser

Sernik z fetą, jagody, oreo, palona czekolada

23

przystawki

tatar z polędwicy wołowej

pikle, szczypiorek, chrusty ziemniaczane, jajko przepiórcze

43

Bułka bao z szarpaną wieprzowiną BBQ

prażona cebula, pikle

28

Burrata z salsą z pomidorów i truskawek - wege

rukola, sos balsamiczny i oliwa

35

Krewetki argentyńskie

z pomidorkami i szpinakiem, bagietka

45

zupy

Rosół z żebrem wołowym

makaron naszego wyrobu

23

Zupa z botwinki i kalarepy - wege

z marynowanym jajkiem

22

dania główne

Rolada śląska wołowa z jasnymi kluskami

modra kapusta z boczkiem, sos z ciemnego piwa oraz chleba żytniego

46

Stek z polędwicy wołowej, fasolka szparagowa, foie Gras

ziemniaki z ogniska, sałatka z pomidorów sos pieprzowy z Burbonem

79

Biodrówka jagnięca, fasolka szparagowa

ziemniaki z ogniska, sałatka z pomidorów, sos pieprzowy z Burbonem

69

Policzek i karkówka z wieprzowiny iberyjskiej

hiszpańskim croquetas, duszone kurki z bobem

75

Kotlet devolay z masłem z czosnkiem niedźwiedzim

rosti ziemniaczane, mizeria

46

Penne z wołowiną stir fry, groszek cukrowy

bób i ser emilgrana, wersja wege: z omletem

46

Gnocchi z kurkami, pancettą, porem i burratą,

sos maślany,  wersja wege: z wędzonym tofu

44

Sałaty, gotowana pierś z perliczki, marynowane kurki

bób, makaron orzo, kompresowany arbuz, borówki wersja wege: frytowany ser halloumi

43

deser

Semifreddo z czarną porzeczką

karmelizowane banany, owoce sezonowe

23

Suflet czekoladowy

żel wiśniowy z prażonymi migdałami, sorbet wiśniowy

23

coś dla dzieci

Kawałki kurczaka panierowane w panierce panko

domowe frytki, ketchup

26

Bulion z makaronem

16

Kluski z sosem

15

lody rzemieślnicze

8
gałka

napoje zimne

Lemoniada na bazie syropów z naszej spiżarni 250ml/1l

Sezonowa – dopytaj obsługi / Klasyczna cytrynowa

16/42

napoje gazowane 0,2l

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite, Kinley, Fuze Tea

10

soki 0,25l / karafka 1l

16/42

karafka wody 1l

z miętą i limonką

18

woda 0,3l / 0,7l

Do wyboru: Cisowianka, Perlage

8/16

To Nic / klasyczny, rozmaryn, kwiat bzu 350ml

12

on lemon 350ml

12

sok Tłocznie Maurera 1l

Soki powstają w tłoczni Krzysztofa Maurera, we wsi Zarzecze położonej nad Dunajcem w gminie Łącko. Tłocznia prowadzona jest według łąckich tradycji sadowniczych, aby przekazać odbiorcom nieskażone walory smakowe i zdrowotne górskich jabłek nie tylko w owocach, ale także w soku. Jest to tylko naturalny sok wyciśnięty na zimno, zawierający cenne witaminy i mikroelementy. Rekomendowany przez Slow Food Polska.

25

napoje gorące

espresso

9

espresso macchiatto

10

espresso doppio

12

café americano

9

cappuccino

12

café latte

13

Flat White

14

herbata sypana

13

Napary ziołowe

15

herbata umami

17

alkohole

piwo

piwo lane grolsch 0,33l / 0,5l

9/12

piwo butelkowe hajer 0,5l - dopytaj obsługę

15

wódki

baczewski 40 ml / 0,5l

9/84

ostoya 40 ml / 0,7l

14/155

młody ziemniak 40 ml / 0,5l

22/265

Ciroc 40 ml

28

gin/rum/tequila

Albert Michelin Green 40ml

28

Ophir Oriental Spiced 40ml

24

Tequila Exiotico Blanco 40ml

26

Tequila Exotico Reposado 40ml

28

Plantation Blanco 3yo 40 ml 

16

Plantation Orginal Dark 40 ml

16

whisky/whiskey/bourbon

ballantines 40 ml / 0,7l

14/186

jack daniel’s 40 ml / 0,7l

17/242

Chivas Regal 40 ml / 0,7 l

18

bullit bourbon 40 ml

18

Old Pulteney 12yo 40 ml

28

cognac/brandy

metaxa*7 40 ml

21

hennessy fine de cognac 40 ml

28

cognac pierre ferrand ambre 40 ml

36

brandy asbach 3 y.o. 40 ml

21

apertif/sigestive

jägermeister 40 ml

16

krzeska ziołowa 40 ml

19

koktajle

old fashioned

Wytrawny/wyrazisty

23

Daiquiri

Słodko -kwaśny / cytrusowy

23

Negroni

Wytrawny / gorzko słodki  

23

Whisky Sour

Orzeźwiający / kwaśny

23

Aperol Spritz

Przyjemny/ musujący / słodki – gorzki 

23